Топ-10 знаменитых улиц закусок Сианя

Сиань, известный как рай для гурманов, полон улиц с закусками, предлагающих богатое разнообразие местных вкусов. Хотите ли вы говядину и баранину, острые супы или традиционную шэньсийскую лапшу — эти шумные улицы еды являются идеальными местами, чтобы исследовать кулинарное очарование Сианя. Вот самые известные улицы закусок, которые нельзя пропустить:

1. Мусульманский квартал (улица Хуэйминь, 回民街)

Расположенный в самом сердце старого города Сианя, Мусульманский квартал является самой знаковой улицей еды в городе. Он знаменит своей глубоко укоренившейся хуэйской (мусульманской) кулинарной культурой и предлагает почти 300 видов традиционных закусок. Фирменные блюда включают Жо Цзя Мо (китайский бургер), Янжоу Паомо (лепёшка, замоченная в бараночьем супе), лапшу с кунжутом, шашлыки из баранины, Фэньтан Янсюэ (острый суп с бараночьей кровью), Цзингао (сладкий рисовый пирог) и Хулатан (острый суп с фрикадельками). Это отличное место, чтобы попробовать халяльные сианьские деликатесы.

Рекомендуемые блюда: Тушёная говядина семьи Лао Ма, вяленая говядина семьи Лао Тун, холодная лапша семьи Хэ
Время работы: большинство заведений открываются с позднего утра и работают до поздней ночи
Адрес: Сообщество Хуадзюе Лейн, улица Бэйюаньмэнь, район Ляньху

2. Улица Дапиюань (大皮院)

Спрятавшаяся в районе Мусульманского квартала, Дапиюань — это более тихая, но не менее вкусная улица закусок с местным колоритом. Здесь находятся небольшие закусочные и скрытые жемчужины, где подают Янжоу Паомо, Хулатан, тушёный хвост говядины, лапшу Бяньбянь, тушёную говядину и блюда домашней жарки.

Рекомендуемые блюда: бараний суп семьи Туншэншэн, холодная лапша Яньчжэнь, хрустящая свинина Динцзя, паомо Лао У, кисло-сладкий сливовый напиток Хуана Най Суаньмэйтан
Время работы: с позднего утра до позднего вечера
Адрес: район Ляньху, Сиань

3. Улица закусок культурного наследия Юнсинфан (永兴坊)

Юнсинфан — это тщательно оформленная культурная улица еды, демонстрирующая блюда нематериального наследия Шэньси. Разделённая на зоны Гуаньчжун, Южный Шэньси и Северный Шэньси, она предлагает такие деликатесы, как лепёшки Цзычан, печёный хлеб Ханьинь, паровые пирожные Суйдэ, пузырчатые масляные лепёшки и тушёная свиная рулька из Дали.

Особенности: народные представления, традиционные банкетные меню и палатки с региональными блюдами
Время работы: с утра до ночи
Адрес: район Синьчэн, Сиань

4. Улица Сиянши (西羊市)

С более чем 600-летней историей, Сиянши — одна из самых древних улиц закусок в Сиане. Находясь к северу от Барабанной башни, улица заполнена небольшими закусочными, где предлагают суп с пельменями, острый говяжий суп, блюда из баранины, рисовые лепёшки и сладости.

Рекомендуемые блюда: суп-пельмени семьи Цзя Сан, паомо семьи Лао Сунь, тушёная говядина Лю Цзицяо, десерты Чжаоцзя Бао
Время работы: с утра до полуночи
Адрес: улица Бэйгуанцзи, район Ляньху

5. Улица деликатесов у моста Сацзинь (洒金桥美食街)

Расположенная в сердце хуэйского района, улица деликатесов у моста Сацзинь известна аутентичными и доступными по цене местными вкусами. Здесь популярны говяжий суп, бургеры с яйцом и овощами, жареная баранина, лепёшки с хурмой и каши из восьми сокровищ.

Рекомендуемые блюда: острый суп семьи Ли, ночные закуски Маэрли, паста из восьми сокровищ Сяоша
Время работы: круглосуточно, особенно оживлённо по вечерам
Адрес: район Ляньху, Сиань

6. Переулок Шуньчэн (顺城巷)

Расположенный вдоль внутренней стороны городской стены, переулок Шуньчэн сочетает в себе историю, искусство и кухню. Этот район наполнен стильными кафе, барами и ресторанами, где подают блюда — от местного хотпота до японской и западной кухни.

Рекомендуемые блюда: бараний хотпот «Старая стена», жареная свинина «Четыре города», острый баклажан, органическая цветная капуста, «немая рыба»
Время работы: с полудня до поздней ночи
Адрес: район Бэйлинь, Сиань

7. Ночной рынок улицы Дунсинь (东新街夜市街)

Также известный как «рай для гурманов Дунсинь», это один из самых оживлённых ночных рынков Сианя. Здесь вы найдёте более 50 палаток, предлагающих всё — от кантонского хотпота, острой лапши, жареных морепродуктов и пельменей до классических шэньсийских закусок.

Рекомендуемые блюда: хотпот Чанцзи, жареная рыба Сяоли, жаркое Лаолуо, рисовая лапша в горшочке Се Цзи
Время работы: с 18:00 до полуночи
Адрес: восточная часть площади Синьчэн, район Синьчэн

8. Переулок Дачэцзя — «рай для лапши» (大车家巷面食小吃街)

Этот узкий переулок является меккой для любителей лапши. Расположенный недалеко от Южных ворот, он полон старинных лапшичных, где предлагают лапшу ручного разрыва, толстую лапшу, острую лапшу с говядиной, суп с рваной лепёшкой и многое другое.

Рекомендуемые блюда: тушёное мясо с лапшой в супе Лю, лапша с мясной стружкой Чэнчэн, суп-лапша уезда Ху, лапша ручной работы MUSA
Время работы: с утра до вечера
Адрес: район Бэйлинь, Сиань

9. Переулок Сяньмань Хуэй (香漫回坊街)

Сяньмань Хуэй — оживлённый переулок с едой, насыщенный культурой хуэй-мусульман. Здесь можно найти халяльные пирожные, шашлыки из баранины, паровые пельмени с говядиной, лепёшки из хурмы и различные сладкие и солёные закуски. Особенно завораживающей улица становится вечером.

Время работы: с полудня до поздней ночи
Адрес: центр Сианя, в пределах Мусульманского квартала

10. Улица деликатесов у Колокольни (钟楼美食街)

Расположенная рядом с культовыми Колокольней и Барабанной башней, эта улица объединяет несколько самых знаменитых старых ресторанов Сианя. Это место обязательно к посещению, чтобы попробовать кулинарную классику города в исторической обстановке.

Рекомендуемые блюда: пельмени Дэфачан, ресторан Туншэнсян, ресторан «Сиань», паомо Лаосуньцзя, ресторан Чуаньфашэн
Время работы: весь день
Адрес: район Ляньху, рядом с Колокольней